mama_velka: (Бри)
Этот торт "Прага" приготовлен по ГОСТу. Спасибо [livejournal.com profile] chadeyka!



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Очень вкусный торт от [livejournal.com profile] buxgalter_sofi! Для любителей шоколада))). Смесь тортов "Захера" и "Праги"!
Не смотря на длинный рецепт, готовить торт не сложно.



Рецепт от автора )
mama_velka: (Бри)
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] buxgalter_sofia. Я уже говорила, но напомню, обязательно посетите ее вкусный журнал!
Прошу прощение за фото, кусок вырывала из рук поедающего его человека)))



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Бри)
Рецепт этих нежных маффинов взяла у [livejournal.com profile] lubany_b.



Творог(200г) перемолоть в процессоре до пастообразного состояния, ввести яйца(2шт.), сметану(100мл), сахар(120г), ваниль, цедру 1 лимона, лимонный сок(1 ст.ложка), растопленное сливочное масло(100г). На творожную смесь просеять муку(250г)с разрыхлителем(1 ст.ложка). Вымешать неаккуратно, несколькими движениями, тесто должно получится комковатым.
В каждую маффинку добавить дольку молочного шоколада.
Выпекать в маффиновых формах при 190 град.
Выход 12 штук.
mama_velka: (Бри)
За рецепт спасибо [livejournal.com profile] lubany_b.



Тесто
Желтки(7 шт.)растереть с сахаром(120г)добела,добавить муку(6 ст.ложек),какао(2 ст.ложки),разрыхлитель(1/3ч.ложки),шоколад(80г,растопить на паровой бане).Хорошо вымешать с помощью венчика.
Отдельно взбить в крепкую пену 7 белков,ввести за три приема в желтковое тесто,аккуратно мешая по часовой стрелке.
Выпекать при 175 град. на пергаменте (противень 40*30см) 18 минут.
Горячий рулет сразу после выпечки свернуть вместе с бумагой и прикрыть полотенцем,оставить так до полного остывания.
Крем
Мороженную вишню(100г)залить водой(200мл) и проварить до полного размягчения.Протереть через сито,остудить,добавить 130г сахара,1 яйцо,1 ст.ложка муки.Хорошо размешать .Уваривать на небольшом огне до загустения постоянно мешая.Охладить.Взбить 150г размягченного сливочного масла,ввести по ложке заварной массы.
mama_velka: (Бри)
Это самый удачный рецепт тирамису!!! Теперь я делаю только его!
Немного истории этого замечательного десерта)))
Тирамису – стопроцентное итальянское блюдо, как спагетти или пицца. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века. Произошло это почти случайно. Тосканский эрцгерцог Козимо III де Медичи, известный сладкоежка, решил как-то раз нанести визит в соседнюю Сиену. Местные повара, желая угодить высокому гостю, проявили фантазию и приготовили «на сладкое» совершенно новое блюдо, назвав его zuppa del duca (cуп герцога). «Супчик» так понравился эрцгерцогу, что он слопал все до последней ложки, а рецепт захватил с собой во Флоренцию, поскольку не мыслил более своей жизни без этого лакомства. Флоренция, благодаря мудрому правлению династии Медичи, превратилась к концу XVII века в центр искусств, куда со всей Италии стекались художники, скульпторы и поэты. Они по достоинству оценили «ноу-хау» сиенских кондитеров, черпая в нем творческие силы для создания своих бессмертных шедевров.

Из Флоренции «суп герцога» перекочевал в Тревизо, оттуда в Венецию. Златокудрые венецианские куртизанки быстро раскусили, в чем прелесть этого высококалорийного десерта и начали употреблять его перед самыми ответственными свиданиями. Будучи убежденными сторонницами сенсуализма, многоопытные жрицы любви утверждали, что «суп герцога» не только поднимает настроение, но и обладает возбуждающими свойствами. Именно с их легкой руки модное блюдо получило новое, теперь уже окончательное название «Тирамису», что в переводе с итальянского звучит несколько двусмысленно: «взбодри меня» (подними мне настроение).
По одной из версии, настоящее признание Тирамису получил уже в Венеции, куда попал благодаря вездесущим купцам.
Есть и другие версии, более сухие и скучные. Так, например, находятся скептики, которые утверждают, что в старинных итальянских рецептах нет ничего похожего на Тирамису, поэтому оно было придумано совсем недавно и только «замаскировано» под традиционное блюдо с вековой историей, для привлечения внимания к этому десерту.
В 2006 году газета «Балтимор Сан» опубликовала интервью с кондитером Карминантонио Ианнаконе, который утверждает, что именно он изобрел Тирамису и годами готовил его в пекарнях Тревизо.
Наконец, имеет место совсем уж хозяйственно-практическая теория: якобы итальянцы додумались до создания Тирамису, просто макая зачерствевшее печенье в кофе. Затем они уже стали добавлять в пирожное ликер, а еще позднее - сыр.





РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] lanamoskalyuk и [livejournal.com profile] lubany_b.
Очень быстро, нежно и вкусно! Мои домочадцы съели в один присест и теперь донимают расспросами, когда испеку еще.



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (винни пух ест)


Я его слепила из того, что было:) А получилось все равно вкусно. Сделала на основе вот этого рецепта, немного изменив ингредиенты. Помните! Главное не передержать в духовке:), вот в данном случае я немного передержала и брауниз больше напоминал кекс.
mama_velka: (винни пух ест)


Одно из классических сочетаний... горький шоколад с апельсиновой ноткой...

РЕЦЕПТ )
mama_velka: (винни пух ест)


Вот такой торт пекла на День рождения свекрови. Торт очень нежный и вкусный! И, не смотря на кажущийся сложным рецепт, очень легко готовится!

РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Default)

Вот такой тортик испекла сыну на День рождения. Торт вкусный, но какой-то повседневный, так сказать не праздничный, но зато годовасу можно съесть кусочек:)
рецепт

Profile

mama_velka: (Default)
mama_velka

November 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 11:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios