mama_velka: (Бри)
Что может быть вкуснее хрустящего теплого багета, пропитанного маслом и благоухающего сыром и чесноком? Хлеб внутри должен быть нежным и сочным, а снаружи хрустящим. Сыр должен тянуться тонкими ниточками, когда вы отламываете кусок. Прекрасный завтрак!



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Каждый печет эчпочмаки по-разному, мне нравится этот рецепт теста.



Read more... )
mama_velka: (Бри)
Всем приятных и вкусных выходных!

mama_velka: (Бри)
Осталась у меня брынза после приготовления греческого салата, решила сделать хачапури к мясному бульону. Можно делать и с обычным (своим любимым) сыром:)



Рецепт )
mama_velka: (винни пух ест)
Почему домашнее? Потому что надо было приготовить быстрый и вкусный ужин, а тортильи делать стало лень, и я взяла тонкий армянский лаваш.





Буррито – это лепешки с начинкой. Начинка может быть любой – мясной или вегетарианской, но обязательными ингредиентами является фасоль, томатный соус и сыр. Фасоль можно брать консервированную, как в моем рецепте, можно стручковую. Калифорнийские домохозяйки предпочитают фасолевое пюре. Завернуть тортильи можно конвертиком или трубочкой. В Мексике чаще сворачивают лепешки в тонкие трубочки. Я свернула конвертиком (так удобнее есть).
mama_velka: (винни пух ест)
Пицца, как известно, вещь несложная. Всего три компонента – тесто, томатный соус да сыр. Как эти три компонента в сумме дали блюдо, покорившее мир, не очень понятно. Рационально объяснить это чудо все равно не получится, поэтому просто проанализируем детали.

– Самое важное в пицце – это тесто. Лепешку для пиццы делают по-разному на севере и юге Италии. На севере она толстая, получается прямо не пицца, а пирог. На юге же лепешку готовят очень тонкую, чтобы тесто хрустело по краям. На самом деле в Италии в каждой деревне есть свой рецепт теста для пиццы, уникальный и при этом единственно правильный. Многие предпочитают предпочитают южную версию. Если приготовить тесто правильно, его можно печь, даже не нанося никакой начинки, – так готовят итальянский хлеб "фокачча". Достаточно только посыпать лепешку щепоткой-другой приправы для пиццы. Итальянская кухня непредставима без трех видов зелени – базилика, майорана и орегано.

Рецепт пиццы состоит из трех довольно самостоятельных частей – рецепта теста, соуса и начинки, которую можно подбирать в зависимости от своих возможностей и вкуса. А пряная зелень объединяет эти три составляющие, добавляет, так сказать, щепотку Италии.




РЕЦЕПТ )

Настоящая итальянская пицца готовится с сыром моццарелла, но так как ближайший супермаркет от нас далеко, мы сделали пиццу из того, что нашли в холодильнике:) А именно: на лепешку из теста намазали соус, положили немного свежих помидор, очищенных от кожуры и порезанных кружочками, копченая колбаса, оливки, итальянские травы, сыр, зелень. В некоторые пиццы добавили красный раскрошенный перец.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Это самый удачный на данный момент рецепт теста!

Рецепт взят с сайта http://www.gastromag.ru/
mama_velka: (винни пух ест)


Оригинальный рецепт здесь . Я его изменила, т.к. мои мужики брокколи не любят:(.

И так... рецепт )
mama_velka: (винни пух ест)
Очень вкусный ароматный хлеб! Ешь и еще хочется! А главное, что делать очень быстро и просто.




Рецепт+фото )

Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] vitoria

Пицца

May. 8th, 2008 02:50 am
mama_velka: (винни пух ест)


Базовое тесто для пиццы:
150 г ржаной муки, 500 г пшеничной муки, 500 мл теплой воды, 4 ч. ложки сухих дрожжей, 2 ст. ложки теплого молока, 4 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли.
В подогретую миску влить теплую воду и добавить дрожжи. После растворения дрожжей добавить ржаную муку, вымешать и поставить на 30 минут в теплое место. Добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, 350 мл теплой воды, 500 г муки и замесите тесто. Вымешанное тесто поставить на 2 часа в теплое место. Раскатайте тесто, положите его в форму. Приготовьте начинку, разложите ее по тесту. Выпекайте при температуре 150 градусов.
Начинка может быть любой, на ваш вкус:)

mama_velka: (гарфилд ест)

Вот такой пирог на ужин мы сегодня с детьми сваяли:) Не очень, правда, аккуратно получилось, но зато детям интересно самим делать:) Даже Паша чуток помог:)
фото в сыром виде )
mama_velka: (винни пух ест)

Сегодня помимо фаршированных каннелони под сыром, порадовала своих мужчин выпечкой:) Из хрущевского теста налепила пирожков с мясом и плюшек.
рецепт теста )

Profile

mama_velka: (Default)
mama_velka

November 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios