mama_velka: (Бри)
Рецепт опять от Белоники))). Можно посмотреть на сайте belonika.ru, но я для удобства скопирую сюда слова автора.


Read more... )
Блюдо очень вкусное, ароматное!
mama_velka: (Бри)
Так назвала ее автор))). Это опять по рецепту Белоники))). Я скачала ее приложение, оно настолько удобное, что очень многое готовлю заглядывая туда (я правда очень часто отступаю от рецепта под наши вкусы и наличие продуктов в холодильнике)))

Сразу извиняюсь за фото... Я очень торопилась, хорошо, что фото вообще есть! Потом заменю..


Read more... )

Не смотря на не очень аппетитное фото, обязательно попробуйте сделать, это очень вкусно!
mama_velka: (Бри)
Это очень вкусно! А еще это быстро!



Рыбу готовила по рецепту Белоники, поэтому приведу слова автора.

Филе лосося 400 г
Соленый соевый соус 2 ст.л
Жидкий мед 2 ст.л
Сок половины лайма
Молотый кориандр 1 ч.л
Острый красный перец по желанию
Семена кунжута

Делаем маринад - перемешиваем соевый соус, сок лайма, мед, кориандр и острый перец.
Режем рыбу порционными кусками и маринуем минут 10 прямо в форме для выпекания.
Посыпаем кунжутом и отправляем, прямо в маринаде, в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
Самое главное в рыбе - не пересушить ее.
Вынимаем и подаем с легким салатом, можно слегка сбрызнуть соком лайма.
mama_velka: (Бри)
Вот сегодня постараюсь выложить обещанные рецепты, все не успеть, но хоть что-то)))

Это наш дежурный завтрак, если просто с сыром, с помидорами и сыром, с сыром и зеленью. А если добавить грибы или куриное филе, а еще и фасоль, и овощей на свой вкус... тогда придется ее завернуть по-другому, и это уже будет не кесадилья, а тортилья или бурито (смотря как свернуть лепешку)))



Ну, так перейдем к рецепту имеенно кесадильи...
Берем готовую пшеничную лепешку тортилью, выкладываем на нее тертый сыр и помидоры, сверху кладем другую. Выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и подрумяниваем с двух сторон. Готово! Я чаще делаю одну лепешку, свернув ее пополам (т.е. все выкладываем на половину лепешки и складываем ее). При подаче нарезаем на секторы.
Приятного аппетита!
mama_velka: (Бри)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] serjmarkovich в Какое вино подходит к разным блюдам
Оригинал взят у [livejournal.com profile] megvegb в Какое вино подходит к разным блюдам
От заебiсь зделано (с)






Очень интересно сделано! )))))))))))
mama_velka: (Default)


Корзиночки сделала из теста для вафельных трубочек . Крем из взбитых 33% сливок и маскарпоне. Дно формочек лучше смазать растопленным белым или темным шоколадом. Сверху ягоды. Вкусно!

mama_velka: (Бри)
Этот торт "Прага" приготовлен по ГОСТу. Спасибо [livejournal.com profile] chadeyka!



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Очень и очень вкусный кекс подсмотренный у [livejournal.com profile] chadeyka!
Наша семья очень любит кексы. Тем более, что их просто готовить, а пить с ними чай очень вкусно)))


фото делала вечером на скорую руку, пока его не съели)))

РЕЦЕПТ )

Этот кекс печется в квадратной форме, у меня такой раньше не было, но на день рождения дети мне подарили четыре такие формы, заявив, что каждому теперь будет по кексу))) (Мишу они забыли учесть, на тот момент он только молоко сосал))). Как-нибудь перефотографирую этот кекс.
mama_velka: (Бри)
Эту пикантную курятину в азиатском стиле увидела у [livejournal.com profile] karaidel.
Мои дети бывали в Макдональдсе, и там есть кусочки курицы, жаренные во фритюре (не знаю как называются...), так вот они обозвали этот рецепт "курица как в Макдональдсе, только не вредная")))



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Домашний сыр маскарпоне
К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически. Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов (например, этого и этого) я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!




Готовим! )
mama_velka: (Бри)
Замечательный рецепт! Просто и вкусно)).



* кролик – 1 тушка (1200 г– 1400 г)
* картофель – 3 штуки среднего размера (400-600 г)
* помидоры – 4 штуки (500 г)
* чеснок – 5 зубчиков (30 г)
* розмарин – 2-3 веточки (3-5 г)
* базилик зеленый – 4-5 (10 г)
* маслины без косточек – 1 банка (120-150 г)
* белое сухое вино – 5 столовых ложек
* оливковое масло – 5 столовых ложек
* соль и свежемолотый перец – по вкусу


Сначала разделываем кролика на части: быстро и аккуратно отрезаем ноги, лопатки и ребрышки. Укладываем все в керамическую термостойкую форму для запекания. Немного солим и посыпаем черным перцем.
Сверху выкладываем перец, порезанный крупными дольками и обсыпаем листиками розмарина. Добавляем в форму маслины, картофель, порезанный крупными дольками, и помидоры, которые лучше порезать мелко - при запекании помидоры превратятся в пюре, который выступит в роли соуса. Заливаем все оливковым маслом и белым сухим вином.
Добавив еще немного перца, ставим блюдо в духовой шкаф и запекаем в течение 15-30 минут при температуре 160-180 градусов. Мясо нельзя передерживать: жарить и запекать его нужно быстро, тогда оно станет сочным и вкусным.
Подавая блюдо, следует его тщательно перемешать и добавить листья зеленого базилика.

mama_velka: (Бри)
Очень вкусный торт от [livejournal.com profile] buxgalter_sofi! Для любителей шоколада))). Смесь тортов "Захера" и "Праги"!
Не смотря на длинный рецепт, готовить торт не сложно.



Рецепт от автора )
mama_velka: (Бри)
Часто готовлю предварительно маринованные куриные крылышки. Очень вкусно, если приготовлено на мангале!



Маринад на 2 кг крылышек:
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. растительного масла
60 мл сладкого соуса чили
2 ст. л. меда
1 ст. л. белого уксуса (я часто использую или винный, или рисовый)
60 мл соевого соуса
2 ч. л. тертого имбиря

Мариновать 1-3 часа. Готовить в духовке на 180 град, лучше на пергаментной бумаге, чтобы было легче помыть посуду, в которой выпекали)))
mama_velka: (Бри)
Не так давно я приобрела книгу Сержа Марковича "Вкус моря". Там много интересных рецептов, но с рыбой, которую у нас ни за что не купить... В книге дано подробное описание рыбы, которая используется в рецепте, и провести аналогию можно)))
Этот рецепт я увидела у [livejournal.com profile] karaidel, по рецепту Сержа Марковича. В оригинале используется пагр, у karaidel белый амур, я взяла сибаса)))
Нам очень понравилась рыба по этому рецепту, очень часто так готовлю, гарнир уже не нужен, вместо гарнира - овощи аль-денте)))




РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Совсем нет времени, чтобы выложить рецепты((( Готовлю я так же много, но сфотографировать совсем не успеваю, а по-быстрому будет выглядеть не аппетитно(((
Я даже иногда успеваю печь торты и кексы))) На День рождения мальчики подарили мне формы керамические для запекания, чтобы я каждому по кексу пекла))) Вчера делала очень вкусный жульен в этих формах, хотела сфотографировать, чтобы и рецепт и формы показать, но увы(((

А рецепты, которые я вам очень рекомендую, я покажу)))

1. ООООчень вкусные кексы от [livejournal.com profile] chadeyka. Посмотрите миндальный кекс , кекс Уфимский и кекс Свердловский . Да, там все кексы обалденные!!!

2. Рецепты от [livejournal.com profile] karaidel. Тортилья из баклажанов , Пикантная курятина в кунжутной корочке и Яйца на сыре моцарелла .

3. По рецептам [livejournal.com profile] elaizik я готовила несколько раз утку и гуся, а вот и жульен из курицы и грибов .

4. По рецептам [livejournal.com profile] buxgalter_sofi пекла шоколадную выпечку. вкусно!

Еще нам вместе с домашними утками и гусями поставляют кроликов, очень нежные и вкусные! Готовлю два раза в неделю, хочу попробовать котлеты сделать. Потом может напишу)))
mama_velka: (Бри)


400 г макарон
400 г брокколи
100 г бекона или сала с прослойками (мне больше нравится без бекона)
50 г натертого пармезана
2 зубчика чеснока
половина перца чили
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Брокколи разрезать на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде в течение и 4-5 минут.

В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло, добавить 2 зубчика чеснока целиком и бекон, нарезанный полосками. Обжарить бекон до золотистого цвета.

Чеснок убрать, добавить брокколи и кружочками нарезанный чили. Посолить, поперчить.

В большом количестве подсоленной и подмасленной кипящей воды отварить макароны. Отбросить на дуршлаг.

Положить макароны в сковороду и перемешать с брокколи.

Посыпать натертым пармезаном и подавать немедленно.
mama_velka: (Бри)


500 мл овощного бульона
1 средняя луковица (я иногда заменяю пореем)
250 мл белого сухого вина
3 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. сливочного масла
200 г шпината
300 г свежей стручковой фасоли
100 г сыра "Пармезан"
300 г риса "Арборио"
горсть свежей мяты
морская соль
свежемолотый черный перец

В большой глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового и 2 ст. л. сливочногомасла, положить в него мелко нарубленный лук и обжаривать его, пока он не станет прозрачным, но не доводить до золотистого цвета.

К луку добавить рис и, постоянно помешивая, обжаривать около минуты.

Влить вино и, помешивая, дать ему наполовину выпариться и понемногу начать добавлять бульон. Все дело в том, что рис не должен плавать в бульоне, но и не в коем случае не должен пригорать. Нужно все время сохранять кремовую консистенцию, что-то вроде жидкой кашицы. Для этого важно все время помешивать и держать блюдо на среднем огне, постоянно подливая горячий бульон.

Тушить не накрывая около 20 минут. Ризотто должно получиться густым и шелковистым, но рисинки не должны слипаться.

Шпинат отварить в кипящей воде с мятой, измельчить в блендере.

Отварить фасоль, откинуть на друшлаг.

Добавить к рису шпинат, фасоль, мелко нарубленную мяту и 2 ст. л. сливочного масла, посыпать тертым сыром, аккуратно перемешать и подавать горячим.
mama_velka: (Бри)
Очень вкусны рецепт от [livejournal.com profile] karaidel. Булгур можно заменить кускусом, а шампиньоны куриной грудкой.



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Бри)
Света, спасибо за идею! Очень вкусно и всегда можно сделать с разным вкусом)))



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Бри)
Этот рецепт кролика мне понравился меньше всего... Не знаю дело в рецепте или кролик старый попался...но кролик был похож на курицу и не таял во рту. Самое обидное, что готовила для дорогих гостей из далека((( Хорошо, что это был не наш первый кролик, а то больше бы покупать его не стала...



РЕЦЕПТ )

Profile

mama_velka: (Default)
mama_velka

November 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 11:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios