mama_velka: (Бри)
Рецепт опять от Белоники))). Можно посмотреть на сайте belonika.ru, но я для удобства скопирую сюда слова автора.


Read more... )
Блюдо очень вкусное, ароматное!
mama_velka: (Бри)
Вот сегодня постараюсь выложить обещанные рецепты, все не успеть, но хоть что-то)))

Это наш дежурный завтрак, если просто с сыром, с помидорами и сыром, с сыром и зеленью. А если добавить грибы или куриное филе, а еще и фасоль, и овощей на свой вкус... тогда придется ее завернуть по-другому, и это уже будет не кесадилья, а тортилья или бурито (смотря как свернуть лепешку)))



Ну, так перейдем к рецепту имеенно кесадильи...
Берем готовую пшеничную лепешку тортилью, выкладываем на нее тертый сыр и помидоры, сверху кладем другую. Выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и подрумяниваем с двух сторон. Готово! Я чаще делаю одну лепешку, свернув ее пополам (т.е. все выкладываем на половину лепешки и складываем ее). При подаче нарезаем на секторы.
Приятного аппетита!
mama_velka: (Бри)


400 г макарон
400 г брокколи
100 г бекона или сала с прослойками (мне больше нравится без бекона)
50 г натертого пармезана
2 зубчика чеснока
половина перца чили
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Брокколи разрезать на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде в течение и 4-5 минут.

В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло, добавить 2 зубчика чеснока целиком и бекон, нарезанный полосками. Обжарить бекон до золотистого цвета.

Чеснок убрать, добавить брокколи и кружочками нарезанный чили. Посолить, поперчить.

В большом количестве подсоленной и подмасленной кипящей воды отварить макароны. Отбросить на дуршлаг.

Положить макароны в сковороду и перемешать с брокколи.

Посыпать натертым пармезаном и подавать немедленно.
mama_velka: (Бри)


500 мл овощного бульона
1 средняя луковица (я иногда заменяю пореем)
250 мл белого сухого вина
3 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. сливочного масла
200 г шпината
300 г свежей стручковой фасоли
100 г сыра "Пармезан"
300 г риса "Арборио"
горсть свежей мяты
морская соль
свежемолотый черный перец

В большой глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового и 2 ст. л. сливочногомасла, положить в него мелко нарубленный лук и обжаривать его, пока он не станет прозрачным, но не доводить до золотистого цвета.

К луку добавить рис и, постоянно помешивая, обжаривать около минуты.

Влить вино и, помешивая, дать ему наполовину выпариться и понемногу начать добавлять бульон. Все дело в том, что рис не должен плавать в бульоне, но и не в коем случае не должен пригорать. Нужно все время сохранять кремовую консистенцию, что-то вроде жидкой кашицы. Для этого важно все время помешивать и держать блюдо на среднем огне, постоянно подливая горячий бульон.

Тушить не накрывая около 20 минут. Ризотто должно получиться густым и шелковистым, но рисинки не должны слипаться.

Шпинат отварить в кипящей воде с мятой, измельчить в блендере.

Отварить фасоль, откинуть на друшлаг.

Добавить к рису шпинат, фасоль, мелко нарубленную мяту и 2 ст. л. сливочного масла, посыпать тертым сыром, аккуратно перемешать и подавать горячим.
mama_velka: (Бри)
Очень вкусны рецепт от [livejournal.com profile] karaidel. Булгур можно заменить кускусом, а шампиньоны куриной грудкой.



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Бри)
Света, спасибо за идею! Очень вкусно и всегда можно сделать с разным вкусом)))



РЕЦЕПТ автора )
mama_velka: (Бри)
Сейчас этот рецепт уже не актуален, больше подходит для холодной погоды)))



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Если сворачивать не конвертиком, то будет вьетнамский ролл.
Начинка может быть любой!



РЕЦЕПТ + фото )
mama_velka: (Бри)


150 гр имбиря, уже почищенного и порезанного тонкими полосками чистилкой для картошки (остановитесь, как только покажутся волокна на кочерыжке)
800 гр помидоров, очищенных от кожуры, только мякоть без семян и сока (у меня в этот раз не было мясистых помидоров, поэтому соус получился жидким)
400 гр спагетти
150 мл оливкового масла
4 дольки чеснока, очищенные и измельченные
3 маленьких сухих чили измельченных
сок 2 лимонов
300 гр пикантного сыра(типа твердого козьего, пешехонского)
2 большие горсти свежей мяты (или горсть сухого майорана)
морская соль
свежемолотый черный перец

В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л оливкового масла, добавить чеснок, довести до прозрачности 1-2 минуты.
Добавить имбирь, чили, помидоры, соль и перец. На медленном огне тушить 35-40 минут, снять с огня и протереть через сито.
Отварить спагетти в подсоленной и подмасленной воде. Слить, оставив чуть-чуть жидкости.
Выложить спагетти в сковороду, долить оставшееся оливковое масло, лимонный сок и перемешать. Добавить томатный соус, половину натертого сыра и мяту.
Подавать немедленно с оставшимся сыром.
mama_velka: (Бри)
За рецепт спасибо [livejournal.com profile] karaidel! Очень вкусные котлеты, особенно я люблю грибы с пореем, я их и просто так часто жарю, а в сочетании с картофелем еще вкуснее. Мы ели котлеты со сметаной, автор рекомендует есть с лабане (рецепт можно найти у автора).
Готовка займет совсем мало времени, если начинка и пюре приготовлены заранее. Лепить котлеты лучше мокрыми руками.



РЕЦЕПТ от автора )
mama_velka: (Бри)
Извините, что без фото, не успела... На следующей неделе обязательно повторю и выложу фото. Нам очень понравилось это блюдо.



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Еще одна закуска от Светы
Мне очень понравилась! Вкусно, быстро, ароматно!




РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] lanamoskalyuk. Судя по тому, что быстро кончились, гостям понравилась закуска.




РЕЦЕПТ от Светы )
mama_velka: (Бри)
Мне кажется, что этот рецепт знают все. Как закуска эти грибочки улетают со стола сразу, но я их и просто так люблю есть.




РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)
Очень вкусные и легкие в приготовлении блинчики. Мы их с удовольствием съели со сметаной.



РЕЦЕПТ )
mama_velka: (Бри)


Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить 1 порезанную луковицу, обжарить до прозрачности. Добавить воды и соцветия брокколи, варить не больше 10 минут, посолить, поперчить, спюрировать. Подавать со сливками.
mama_velka: (Бри)
Конечно в таком супе все зависит от грибов. И не надо никому объяснять, что с белыми грибами суп самый вкусный.



РЕЦЕПТ )

Profile

mama_velka: (Default)
mama_velka

November 2013

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios